〜「和菓子」を世界共通言語へ。独自の冷凍技術とブランド力で実績不足の課題を乗り越え、米国富裕層市場・台湾ECへの挑戦〜 茨城県日立市で1948年に創業した和菓子店、株式会社常陸風月堂（本社：茨城県日立市、代表取締役社長：藤田 浩一）は、経済産業省・中小企業庁が革新的な製品開発やサービス創造、地域経済の活性化、海外での積極的な販路開拓などに取り組む模範的な中小企業を選出する「はばたく中小企業300社」（海外展開・ものづくり分野）に選定されましたことをお知らせいたします。
当社は「笑顔の連鎖と循環」を理念に掲げ、地元の希少な「飯沼栗」を贅沢に使用した1本14,000円の世界市場を目指す栗蒸し羊羹「万羊羹（まんようかん） 常陸」を開発、販売しています。
この度の「はばたく中小企業300社」の選定においては、海外市場における日本の和菓子（WAGASHI）の認知度や現地実績不足という高い壁に対し、独自の冷凍技術開発（賞味期限を通常3日から1年へ延長）や、米国での2大フードショー「Summer Fancy Food Show NY」への出展、さらに『The Peninsula New York』のトップシェフから高い評価を獲得するなど、泥臭く現地での商談と実績作りに戦略を転換し、道を切り拓いてきた挑戦姿勢とプロダクトの革新性が高く評価されました。
はばたく300社 授賞式 ■ 今回の選定におけるポイン
「実績不足」課題を乗り越える現地突破型の海外戦略
海外での販売実績がない状態からスタートし、現地での商談や展示会を重ねながら、バイヤーやシェフに商品の魅力を直接体験してもらう販売戦略へ転換。
日本ふるさと名産食品展 in Brooklyn, NYの様子 2.「笑顔の連鎖と循環」を生む、地域生産者とのサステナブルな関係
飯沼栗「一毬一果」 茨城県の希少な「飯沼栗」を、一つの毬（いが）に一つだけ実らせる特別な栽培方法で育て、その価値を最大限に引き出しています。
株式会社常陸風月堂 代表取締役社長 藤田 浩一 のコメント かつて『高い和菓子は売れない』という業界の固定観念がありましたが、私たちが挑戦した『万羊羹 常陸』は、地域の生産者さんから始まる笑顔の連鎖を世界へ広げるための適正価格でした。海外での実績不足という課題に対しても、ニューヨークの地で直接『WAGASHI』の価値を伝え、最高級ホテルのシェフから確信を得るなど、泥臭く一歩ずつ進んでまいりました。この受賞は、私たちを支えてくださる地元の農家さんや地域の方々と共に掴んだ快挙です。10年以内に『WAGASHI』を『SUSHI』や『RAMEN』と並ぶ世界共通言語にするため、今回の選定を大きな追い風として、海外への挑戦をさらに加速させてまいります。
■ 常陸風月堂の世界への挑戦のあゆみ
2021年： 1本1万円（当時）の高級栗蒸し羊羹「万羊羹」を発売。クラウドファンディングで支援率471％を達成。
2022年： 和菓子業界初、台湾でのクラウドファンディングで支援率597％を達成。世界最高峰のパッケージデザイン賞「Pentawards」にてフード・グルメ部門銀賞を日本の和菓子店として初受賞。
2023年： 中小企業庁主催「全国アトツギ甲子園」ファイナリスト選出。ICCフード＆ドリンクアワード受賞。
2024年： アメリカ2大フードショー「Summer Fancy Food Show NY」出展。『The Peninsula New York』のトップシェフより極めて高い評価を獲得し、米国富裕層市場への足がかりを築く。
2025年： 「日本ふるさと名産食品展 in Brooklyn, NY」 に出店。
2026年： 経済産業省はばたく中小企業・小規模事業者300社」選定。
■ 主要商品の紹介 【万羊羹（まんようかん） 常陸】
万羊羹 常陸 茨城県の限られた農家でのみ栽培される、大粒で極上の甘みを持つ「飯沼栗」を贅沢に使用。独自の熟成技術と餡の配合により、栗本来の美味しさを究極に引き出した手作りの逸品。数か月間の試行錯誤を経て開発した独自の「冷凍技術」により、手作りの美味しさをそのままに賞味期限を1年間に延ばすことに成功。世界中へ高品質な状態でのお届けが可能となりました。https://shop.kasho-fugetsu.net/products/detail/34
